192、春卷 (第2/3页)

的状态。

    又抓起一点馅料，放在手中细细感知起来。

    这种行为倒是让山田忠广有些诧异。

    他还以为刘明辉会直接上手包。

    却没想到，他选择从第一步感知食材开始。

    这无疑说明刘明辉对料理拥有一颗十分小心谨慎的心。

    即使已经吃过，还是想要亲手感知一下。

    确认所有的细节，再根据每一种食材的状况进行细节安排。

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    这样才能够制作出最美味的料理！

    这就是所谓的匠心。

    就在山田忠广诧异的时候，刘明辉又动了。

    随手抓起一些馅料，直接放到了春卷皮上。

    简单折叠几次之后，一个精致的春卷出现在刘明辉手下。

    反复几次，三个完美的春卷出现在案板上。

    山田忠广心头大震！

    怎么可能？

    只是随手一抓，馅料的比例却刚刚好。

    如果只是一块春卷如此还能说是巧合。

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    但是三块都是一模一样，完美的像是同一个模子中刻出来的东西。

    这就证明刘明辉完全是凭借实力做到的这一切。

    看到一旁的精致厨房秤。

    山田忠广有些脸红。

    很多时候，为了取巧他都会选择这种更加精准的方法。

    凭感觉？

    山田忠广扪心自问。

    什么时候自己已经不相信自己的感觉，而是选择相信更精准的仪器。

    这种方法无疑是错误的。

    却能够尽量减少误差的发生。

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    是胆小者的行为。

    在料理的领域，没有定量。

    气温，湿度，食物本身的状态。

    这些都是影响料理的关键因素。

    只有全部拿捏之后，才能做出最完美的料理。

    山田忠广怎么也没想到，刘明辉居然能够做到这个地步。

    虚张声势？

    还是真有这个实力？

    不仅如此，刘明辉包春卷的手法也十分专业。

    下手速度十分快。

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    仅仅只是简单的几次对折，就能包出一个最完美的春卷。

    这种举重若轻的手法，让山田忠广感觉大为震撼。

    这种程度的料理水平，他只在自己的师傅尚岛正人身上见过。

    他不由得有些怀疑起刘明辉的身份，向尚岛真弘询问道：“尚岛先生。”

    “不知这位刘先生是何方神圣。”

    “这种手法，这种能力，完全不像是普通的料理师。”

    尚岛真弘有些诧异的问：“不过是个名不见经传的普通料理师罢了。”

    “身在料理界，你应该比我更熟悉有什么厉害的料理师。”

    “怎么？”

    “难不成你害怕了？”

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    “你应该对你师傅有信心，不是随便哪里来的毛头小子。”

    “都有资格评价他亲手制作的料理。”

    正所谓外行看热闹，内行看门道。

    尚岛真弘虽然也在一旁观看。

    但是却完全看不出刘明辉的厉害。

    本着一开始的固有印象，顺口说道。

    山田忠广有些诧异，难不成刘明辉真的只是在诈他？

    至于料理的事情，他终于开口道：

    “实际上这道春卷并不是师傅亲自制作的料理。”

    “而是出自我之手，并且刘先生之前的点评非常到位。”

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    “只不过被贬得一无是处，让我有些气不过，一时间干出了不理智的事情。”

    “十分抱歉。”

    “这件事情倒是我做的不对，让尚岛先生产生了误会。”

    坑爹呢你这是！

    尚岛真弘实在是有些无语。

    要不是为了尚岛鲜生的荣誉，他根本不可能冒着得罪刘明辉的风险这样做。

    虽然同样是出自尚岛鲜生的料理。

    但是自然不是尚岛正人亲自制作的料理，事情就有转圜的余地。

    完全没有必要直接得罪眼前这位深浅不知的刘先生。

    既然之前的点评没错。

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    你不认可就算了。

    居然还反怼客人。

    这种心态做什么事情都不可能做得好。

    想到这里，尚岛真弘决定晚上找尚岛正人谈一谈。

    选择这样一个冒失的家伙当继承人。

    对整个尚岛鲜生来说，无疑将是一场灾难。

    家丑不可外扬。

    尚岛真弘假装无事发生，安慰道：“没事。”

    “你的料理，同样也是出自尚岛鲜生。”

    “这是挑战的一部分，其他多余的话不要多说。”

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    “安心看着就好。”

    “就是等下试吃的时候，你不要再给我整什么幺蛾子！”

    山田忠广愣愣的点了点头。

    他明白，因为自己的任性妄为，尚岛真弘生气了。

    另外一边。

    在等待油加热的时候，刘明辉看了眼正在和尚岛真弘耳语的山田忠广叹了口气。

    真是孺子不可教也。

    如此好的学习机会，他不珍惜。

    反倒在一旁开起了小差。

    刘明辉也算是看明白了一点。

    眼前这位，应该不是尚岛正人本人。

    这种心态的人，怎么可能成为料理大师。

    能够被成为大师的人物，不管是在哪行哪业，都有着自己的独特之处。

    将手摆放在热油之上，感受到油温差不多合适之后，刘明辉开始了动作。

    直接将包好的三块春卷同时下锅进行油炸。

    对于刘明辉来说，同时cao作炸制三块春卷只不过是小意思。

    炸制春卷期间，刘明辉手上不停。

    不断拨动着筷子和漏勺。

    让三块春卷在油锅中不运动，进行均匀加热。

    最终直至炸制最完美的状态。

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    在刘明辉的掌控之下，三块春卷在油锅中翩翩起舞。

    旋转跳跃，像是三个欢快的美食精灵。

    片刻之后，刘明辉用漏勺将春卷捞出。

    丝毫不怕油腻，只是稍微控油，刘明辉就将春卷摆盘。

    热乎乎的春卷更是美味。

    看到这里，山田忠广有些震惊。

    刘明辉用的居然是大火油炸。

    一般炸制春卷这种食物，为了保证外酥里嫩，基本会选择复炸的方式。

    只不过这种方式也有缺点。

    那就是在等待的时间，春卷